Kako izabrati prave HoReCa proizvode za svoj hotel

Kašike, kreveti, jastuci, mali šamponi. Svaki smještajni objekat mora ih imati.

Stručnim skraćenim nazivom, svi se svrstavaju pod zajednički pojam „HoReCa”.

Mi se ne bavimo HoReCa proizvodima, mi kreiramo tehnološka rješenja. Ali smo odlučni da vam pomognemo da se snađete u svim izazovima hotelijerstva.

Kako birate prave proizvode za svoj hotel? Koji su vam zaista potrebni, a koje možete preskočiti?

Hajde da odmah zaronimo i saznamo! 

Šta su HoReCa proizvodi?

HoReCa proizvodi predstavljaju svu opremu koja zadovoljava potrebe hotela, restorana i kafića. HoReCa industrija je ogromna, sa procijenjenom vrijednošću od oko 260 milijardi dolara prije krize izazvane COVID-19 pandemijom. U Evropi, ova industrija zapošljava oko 8 miliona ljudi.

To je engleska skraćenica sastavljena od prvih slogova tri riječi: hotel/restoran/ketering. HoReCa proizvodi obuhvataju sve što vam je potrebno za poslovanje na najvišem nivou, od kuhinjskih aparata i posuđa do namještaja, posteljine, peškira i drugog. 

hotelijerska industrija je vrlo zahtjevna, pa tekst koji slijedi obuhvata sve što treba da znate o kvalitetnoj hotelskoj usluzi. 

Poznavajte svoje brojke, poznavajte svoj biznis

Odabir prave opreme nije lak zadatak, ali vam dobri savjeti mogu pomoći. 

Potrebno je da poznajete određene specifičnosti vaših potreba. 

Svaki dio hotelijerska industrija — hoteli, restorana i kafića mora odgovoriti specifičnim potrebama i očekivanjima gostiju, obezbjeđujući visok nivo najbolje hotelske usluge i zadovoljstvo gostiju. Zato morate razmisliti šta želite da ponudite svojim goste. 

Koji je obim vaših gostiju? Koliko vremena provode u vašem smještaju? Koji meni preferiraju? Koje vrste proizvoda su potrebne za pripremu hrane? 

Neophodno je da definišete svoju strategiju i napravite plan u skladu sa njom. Ako imate mali budžet, trebalo bi da razmislite o kupovini višenamjenskih opremu. 

Hajde da govorimo o prikupljanju podataka. Podatke o vašim gostima možete prikupljati na nekoliko načina. Svi oni, međutim, zahtijevaju dobru tehnologiju koja će vas podržati na tom putu.

Dobar sistem za rezervacije

Uz dobar sistem za rezervacije, možete prikupljati i analizirati podatke o gostima koji rezervišu preko vašeg sajta. Ova tehnološka mogućnost vam ne samo da omogućava da čuvate sve prihoda bez dijeljenja sa platformom za rezervacije, već vam pruža i neke korisne informacije.

Da li vaš smještaj obično posjećuju porodice ili mladi parovi? Ovo će vam takođe pomoći da saznate koje HoReCa proizvode vaši gosti možda preferiraju.

Ako želite da saznate kako da privučete više direktne rezervacije, kliknite ovdje.

💡Fokus na najvažnije

Stavljamo u fokus OTA Sync Sistem za rezervacije. Sa sigurne transakcije i brzom integracijom koja će se savršeno uklopiti u vaš sajt, ne možete pogriješiti sa ovom funkcijom. 

Moćan PMS

Odabir pravog softvera za upravljanje hotelom može biti komplikovan. Ne možete više voditi hotel preko Excel tabele, tako da to više ne dolazi u obzir.

Ako imate dobar sistem za upravljanje objektom, možete takođe prikupljati informacije o svojim gostima, dok su vam većina zadataka automatizovani. 

PMS se svodi na uklanjanje ljudske greške iz vašeg poslovanja. Takođe daje vašim zaposlenima više vremena da se posvete gostima.

Imajući ovo na umu, možete razgovarati sa svojim osobljem o njihovim zapažanjima. Oni mogu primijetiti više nego što mislite i pružiti vam dragocjene gostiju.

💡Fokus na najvažnije

Moramo staviti u fokus OTA Sync PMS-om. Sa moćnim cloud sistemom, rješava sve vaše probleme u upravljanju hotelom. Manje glavobolja, manje grešaka. Više zadovoljnih gostiju, više informacija o njima.

Analiza konkurencije je važnija nego što mislite

Ako niste sigurni šta vam je potrebno, konkurencija vam može pomoći. Morate znati ko vam je najveća konkurencija i shvatiti ko su njihovi dobavljači. 

Izvještaj o analizi konkurencije u hotelijerstvu je moćan alat za prepoznavanje oblasti u kojima vaš hotel može da se unaprijedi i otkrivanje prilika da poboljša svoje poslovanje.

Ranije je konkurencija u hotelskoj industriji uglavnom bila lokalnog karaktera, pa se analiza hotela svodila na poređenje sa obližnjim konkurentima. Međutim, sa razvojem interneta, hoteli iz cijelog svijeta danas predstavljaju izazov, što značajno povećava nivo konkurencije. Razumijevanje ove šire konkurentske slike je od ključne važnosti da biste ostali korak ispred konkurencije.

Neophodno je filtrirati podatke i uvide koje prikupljate, kako bi bili usklađeni sa jasnom, dosljednom svrhom. Ovaj proces bi na kraju trebalo da doprinese stvaranju snažnog, jedinstvenog identiteta brenda koji odjekuje kod vaših gostiju.

Odlazak na sajmove ugostiteljstva i događaje za umrežavanje takođe vam može pomoći da pronađete najbolje dobavljače za vaš hotel.

3 esencijalna HoReCa proizvoda

Dobavljači su ključni za nesmetano funkcionisanje hotela.  Statistika pokazuje da se potražnja za različitim HoReCa proizvodi mijenja, ali bez obzira na vaše preference, ovi proizvodi ostaju neophodni za vas:

• Hrana i piće
• Pakovanje i pribor
• Oprema i higijena
  

 1. Hrana i piće

Kada govorimo o hrani, moramo se pridržavati određenih osnovnih standarda. Svaka kuhinja mora imati:

• Osnovne namirnice sastojke 

Šećer, brašno, ulje…

• Svježe namirnice sastojke 

Meso, povrće, mliječni proizvodi…

• Gotovi proizvodi i poluproizvodi proizvodi 

Smrznuta hrana, unaprijed pripremljeni obroci…

• Pića 

Bezalkoholna i alkoholna pića, kafa i čaj.

Jedan od velikih trendova u ugostiteljstvu jeste nabavka lokalnih sastojaka. Turisti traže autentično iskustvo i žele da probaju ukus lokalne kuhinje.

Ako sastojke nabavljate lokalno, obavezno to istaknite na svom jelovniku!

2. Ambalaža i pribor 

Ambalaža se odnosi na razne posude i materijale koji se koriste u hoteli i restoranima, kao i za dostavu hrane i pića. 

Razlikujemo nekoliko vrsta ambalaže:

• Za ponijeti pakovanje i ambalaža za dostavu 

Papirne kese, plastične ili biorazgradive posude, aluminijska folija.

• Piće ambalaža 

Papirne slamke, čaše za kafu…

• Hotel ambalaža 
• Ekološki prihvatljiva ambalaža 

Šta god da odaberete, treba da znate da u HORECA sektoru ambalaža ima ključnu ulogu u očuvanju kvaliteta proizvoda, poboljšanju iskustva gostiju i podršci brendiranju. 

Ako niste sigurni šta vam je od navedenog potrebno, osoblje restorana i dobavljača za hotele može vam reći šta vam je potrebno za vaš hotel. 

Dodaci u hotelskoj industriji obuhvataju sve dodatne proizvode koji poboljšavaju iskustvo gostiju i olakšavaju poslovanje. Takođe, mogu predstavljati hotelske pogodnosti, proizvode i usluge. 

Vrste dodataka: 

• Dodaci za posluživanje hrane

Pribor za jelo, salvete, poslužavnici, porcionisani začini i podmetači za čaše.

• Hotelski dodaci

Mini sapuni, šamponi, bade mantili, papuče za goste i fenovi za kosu.

• Dodaci za posluživanje 

Kante za led, korpe za hljeb, posudice za umake.

• Tehnološki dodaci

Digitalni jelovnici, POS sistemi i skeneri QR koda za naručivanje. 

Naravno, preporučujemo OTA Sync sveobuhvatni hotelski sistem, koji pretvara vaše hotelsko poslovanje i upravljanje objektom, unapređuje produktivnost zaposlenih i povećava prodajne rezultate.

OTA Sync je daleko od pukog dodatka, to je moćan sistem za upravljanje hotelom. Rado ga preporučujemo jer dolazi sa svim neophodnim tehničkim dodacima. Na ovaj način ne morate angažovati 5 različitih kompanija za po jednu uslugu. 

Iako to možda ne izgleda tako, dodatna oprema je veoma važna. Udobnost koju pruža privući će goste goste profinjenog ukusa koji cijene luksuz i spremni su da ulažu u njega. 

Kvalitetna oprema će takođe pomoći zaposlenima da budu efikasniji, dok će brendiranje iste doprinijeti jačanju brenda. 

3. Oprema i higijena

Higijena i oprema obuhvataju sve uređaje i alate neophodne za uspješno i bezbjedno poslovanje. Ovi proizvodi su: 

• Kuhinja opremu

Rerne, roštilji, friteze, mikseri, rashladni uređaji, mašine za pranje sudova.

• Oprema za bar i restoran

Aparati za kafu, blenderi, frižideri za piće, posuđe i pribor za jelo.

• Hotelska oprema

Kreveti, dušeci, sefovi, minibarovi, fenovi i aparati za vodu.

• Tehnička oprema

POS sistemi, kase, digitalni meniji, rasvjeta i zvučni sistemi.

Posteljina

Posteljina igra važnu ulogu u udobnosti gostiju i opštoj higijeni u ugostiteljstvu. Izdvajamo sljedeće: čaršafi, jastučnice, ćebad, jorgani, peškiri, kupaći mantili, papuče za goste,
stolnjaci, salvete, navlake za stolice, itd…

U zavisnosti od vaših preferencija i budžeta, možete birati održive posteljinu i tekstil od organskog pamuka, bambusovih vlakana ili ekološki prihvatljivih alternativa.

Higijena

Higijena je neophodna kako bi svaki hotel nesmetano funkcionisao, jer direktno utiče na bezbjednost i zdravlje gostiju. 

• Lična higijena: Uniforme, rukavice, kape i maske za osoblje.
• Higijena kuhinje i objekta: Sredstva za čišćenje, antibakterijski sapuni, dezinfekciona sredstva.
• Higijena gostiju: Sapuni, šamponi, maramice, dezinfekciona sredstva za ruke.
• Oprema za održavanje higijene: Usisivači, parni čistači, uređaji za dezinfekciju, kante za otpad.

Ključni dio higijene u hotelu je osoblje. 

Neophodno je obezbijediti im adekvatnu obuku i strogo sprovoditi sva pravila kako bi se izbjegle žalbe gostiju ili ozbiljne posljedice po zdravlje. Zato birajte osoblje koje je vješto i profesionalno, a ako angažujete agenciju za čišćenje i održavanje, obavezno provjerite njenu reputaciju i recenzije.

Kako vam OTA Sync može pomoći?

OTA Sync je sveobuhvatno cloud softversko rješenje za upravljanje hotelima i apartmanima. Zahvaljujući cloud tehnologiji, troškovi se drastično smanjuju, svakodnevni zadaci se automatizuju, a ukupna efikasnost i prihodi objekta se povećavaju.

OTA Sync softver je pogodan za male i srednje hotele, butik hotele, hostele, pansione i apartmane. Kompanija ima preko 2.000 zadovoljnih korisnika u 17 zemalja širom svijeta.

Postoje četiri kompletna rješenja za upravljanje hotelima i apartmanima:

• Sistem za upravljanje objektom i mobilna aplikacija
• Sistem za rezervacije
• Channel Manager
• Aplikacija za iskustvo gostiju

Za besplatnu probnu verziju, kliknite ovdje.

🚨Specijalna ponuda

Želite biti u toku i dobijati specijalne ponude i popuste? Mi to rješavamo za vas!

OTA Sync nagrađuje pametne hotelijere posebnim popustima. Da biste ostvarili svoj, kliknite OVDJE!

Nastavite čitati

1. Glamping biznis: Kako povećati prihode 

2. Virtuelne kreditne kartice: Sve što trebate znati 

3. Top 5 trendova u hotelijerstvu koje očekujemo u 2024. godini